الكريم كراميل من أهم الحلويات الخفيفة الباردة التي يفضل الكثير من الناس تناولها خاصًة مع ارتفاع درجات الحرارة، فهو يتميز بطعمه الحلو وقوامها الخفيف، كما أنه يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة التي تساعد في تغذية الجسم.
اليك فى هذا الصدد طريقة عمل كيكة الكريم كراميل التي تتكون من طبقات الكريم كراميل الفانيليا والشوكولاتة:
المكونات:
2 ظرف كريم كراميل جاهز.
كيلو من اللبن الحليب.
ملعقة من الفانيليا.
2 كوب من النشا.
2 كوب من الماء.
كوب من الكاكاو الخام.
كوب من اللبن البودرة.
كوب ونصف من السكر.
ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
في البداية يتم تجهيز الكراميل من خلال رفع وعاء على النار.
يضاف بداخله كوب ونصف من السكر.
ثم يتم إضافة قطرات من الماء، ويترك الخليط على النار دون تقليب حتى يتكرمل، ويتغير لونه إلى اللون الذهبي الفاتح، يتم التقليب حتى يتغير اللون إلى لون الكراميل الغامق.
يتم رفع الخليط من على النار.
وفي قالب الكيك يتم صب الكراميل ويترك جانبًا.
بعد ذلك في وعاء مناسب.
أضيفي كيلو من اللبن الحليب ويتم رفع الوعاء على النار.
ثم يضاف إليه كوب من النشا مع التقليب السريع حتى لا تتكون تكتلات، ثم يتم إضافة ظرف واحد من الكريم كراميل مع إضافة ربع ملعقة من الفانيليا.
بعد ذلك يتم التقليب المستمر حتى يتغير قوام الخليط.
ثم يتم صب الخليط وهو ساخن على الكراميل في قالب الكيك.
ادخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الطبقة الأولى من الكريم كراميل.
ثم يتم تحضير الطبقة الثانية.
يتم رفع وعاء مناسب على النار، ويضاف به الماء، ثم كوب من النشا، واللبن البودرة.
يتم التقليب حتى تختلط المكونات.
أضيفي بعد ذلك الكاكاو ويتم التقليب السريع للامتزاج.
بعد ذلك أضيفي ظرف الكريم كراميل للآخر.
ثم يتم التقليب المستمر حتى يتم الحصول على قوام كريمي كثيف دون أي تكتلات.
أخرجي قالب الكريم كراميل من الثلاجة، ثم يتم إضافة الطبقة الآخرى من الكريم كراميل بالشوكولاتة، ويتم توزيعها جيدًا.
ادخلي القالب مرة أخرى في الثلاجة ويترك لعدة ساعات حتى يتماسك بالشكل المطلوب.
يتم قلب القالب على طبق مناسب الحجم.
وتقطع كيكة الكريم كراميل ويتم تقديمها باردة ليستمتع بها جميع الأفراد.
